UTS Makassar Latih Masyarakat Buat Sirup dan Selai dari Buah Lontar


ZONALINENEWS-MAKASSAR,- Dosen Universitas Teknologi Sulawesi (UTS) melaksanakan pengabdian masyarakat di Desa Pabundukang Kecamatan Bontonompo Selatan, Gowa, Sabtu 20 JUlI 2019.

Kegiatan ini diikuti oleh 4 tim jurusan terdiri dari 9 dosen prodi kimia, 5 dosen prodi pertanian, 3 dosen teknik sipil dan perwakilan dosen prodi teknik elektro.

Sasaran kegiatan ini adalah penyuluhan pembuatan sirup dan selai tala dari buah lontar, sebagai sarana pengembangan kewirausahaan berbasis technopreneurship melalui home industri.

Demikian ditegaskan Ketua Prodi S1 Kimia UTS, Nurhikmah Wahab ST, MT kepada media, Senin 22 Juli 2019.

Dijelaskan, di desa itu cukup banyak tumbuh buah lontar dan selama ini belum diolah dan memiliki nilai ekonomiyang tinggi. Pemberian keterampilan buat sirup dan selei akan memberikan nilai tambah bagi buah lontar di desa itu, kata Nurhikmah.

” Buah lontar itu selain diolah jadi sirup dan selai. Buah ini baik dari air maupun isinya sangat bermanfaat bagi kesehatan, seperti sebagai isotonik, melancarkan pencernaan, baik untuk penderita diabetes, ginjal dan sebagai antibiotik,” katanya.

Dosen Fakultas Pertanian UTS, Akbar Wahab, SP,M.Si menambahkan, Desa Pabundukang memiliki potensi besar tumbuh buah lontar dalam jumlah banyak setiap hari. “Tanaman ini belum tersentuh dipupuk maka termasuk produk hasil pertanian organik belum disentuh bahan-bahan kimia,” katanya.

Kepala Desa Pabundukang Gowa, Baharuddin Rewa, merasa senang dengan pengabdian dari dosen dan mahasiswa UTS yang memberi nilai tambah bagi buah lontar di desa, karena selama ini masyarakat membuang percuma buah itu dan jadi sampah lingkungan.

Masyarakat desa sangat antusias mengikuti pelatihan dan itu jadi bukti kepedulian warga mendapatkan keterampilan mengolah bahan buah lontar guna meningkatkan ekonomi keluarga, katanya.

Dosen yang jadi nara sumber memberi materi selama pelatihan, dosen prodi kimia, Ida Ifdaliah, S.Si.,M.Si dan Ali Akbar Wahab.SP.,MSi selaku dosen Prodi Pertanian UTS. (*Ma’ruf)